AZIENDA
SALIS PASQUALE & FIGLI S.S. AGRICOLA
Allevamento, produzione e trasformazione biologiche dal 1991
 “Una grande azienda per una grande famiglia”,
così potremo definire l’azienda zootecnica della
famiglia Salis, sita in prevalenza nell’agro di Sindia
e di Macomer. A gestire i 350 ettari aziendali, il bestiame
(ovini, bovini, suini ed equidi: cavalli, asini e cavallini
della Giara ) ed il piccolo caseificio artigianale (dove
viene lavorato solamente il latte di propria produzione),
sono i fratelli Salis. Il padre Pasquale, nei primi anni ’50, iniziò l’attività su
terreni presi in affitto. Per molti anni non poté realizzare
nessun miglioramento aziendale, fino al momento in cui una
serie di condizioni di mercato e strutturali favorevoli,
lo permisero.
Tutto ciò rese possibile l’acquisto
dei terreni e macchinari aziendali e l’avvio di un
progetto di miglioramento fondiario per la bonifica dei terreni
e la realizzazione di strutture aziendali moderne.
Dal 1993 la famiglia Salis grazie all’intuizione e
ferma convinzione del primogenito dei fratelli, Egidio, conduce
ufficialmente (ma aveva già iniziato dal 1991) con
metodo biologico i pascoli, gli erbai e l’allevamento
del bestiame. Con il latte ovino biologico ottenuto, produce
nel proprio minicaseificio, il primo realizzato in Sardegna,
diversi tipi di ricotte e pecorini, destinati prevalentemente
al mercato estero.
Infine, nel 2001, sempre in seguito ad un’altra scommessa
del suo primogenito, Egidio, nasce l’agriturismo Nuragh’elighe
con l’obiettivo di diversificare l’attività agricola
e promuovere meglio i propri prodotti, ma questa è storia
recente.
NEL CENTRO AZIENDALE ZOOTECNICO
SI TROVANO:
- IL CASEIFICO ARTIGIANALE
- IL LABORATORIO AZIENDALE PER LA LAVORAZIONE DELLE CARNI E DEI SALUMI |